Veja como preparar uma receita deliciosa e fácil de munguzá cremoso para o São João

05/06/2026

Aprenda com a gente alguns truques para deixar o munguzá ainda mais saboroso Junho chegou trazendo consigo o clima e os sabores do São João. E, se o período junino tem um ingrediente que se destaca, esse ingrediente é o milho. Com ele, é possível preparar diversos pratos tradicionais do Nordeste. Para ajudar você a entrar no clima da festa, a TV Asa Branca Alagoas ensina a preparar um delicioso munguzá (veja acima) de forma fácil e prática. Além do milho, a receita leva leite condensado, leite integral, leite de coco, canela, cravo-da-índia e uma pitada de sal. Munguzá é um dos queridinhos do São João no Nordeste Reprodução/TV Asa Branca Alagoas O professor Samuel Carlos, do Senac, fala sobre a ancestralidade do prato e destaca sua importância nutricional. “É muito fácil preparar o munguzá. Um detalhe interessante é que ele era bastante consumido nos quilombos por ser um alimento prático e nutritivo. Antes de começar o trabalho, por exemplo, quem tomava um munguzá já estava preparado para enfrentar o dia”, afirma Samuel Carlos. 🌽Ingredientes 500 gramas de milho para canjica (milho branco); 600 ml de leite integral; 1 caixa de leite condesado; 600 ml de leite de coco; 1 pau de canela; 6 cravos-da-índia; 1 pitada de sal. 🥘Preparo Lave o milho e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite, para hidratar e diminuir o tempo de cozimento; Escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão. Cubra com água cerca de 3 dedos acima do milho e cozinhe por aproximadamente 25 a 30 minutos após pegar pressão. Abra a panela e escorra a água; Em uma panela grande, misture o leite, leite de coco, leite condensado, canela, cravos e sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver; Adicione o milho cozido ao creme e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 20 a 30 minutos, até que a mistura fique cremosa; Sirva quente ou frio, decorando com canela em pó.

FONTE: https://g1.globo.com/al/saojoao/2026/noticia/2026/06/05/veja-como-preparar-uma-receita-deliciosa-e-facil-de-munguza-cremoso-para-o-sao-joao.ghtml

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